Kada svojoj djeci kupujete riblje štapiće, pokušajte vidjeti što je unutra.
U ovom slučaju nismo sigurni, ali je već neko vrijeme otkriveno da se nordijski bakalar tretirao i prerađivao ni u čemu drugom nego u Kini.
Bakalar koji ulovi Norveška se zapravo šalje u kineske tvornice kako bi se filetirao po nižoj cijeni rada.
Ali to nije sve: fileti bakalara naknadno se podvrgavaju posebnom tretmanu za povećanje volumena, koji se sastoji od injekcija ili vodenih kupki.
Kao rezultat toga, cijena raste, ali, kako navodi istraživač Stephane Desorby, potrošači “zapravo plaćaju više za vodu nego za samu ribu”.
Nadalje, fileti bakalara često se tretiraju s E-451, pentanatrijevim trifosfatom koji služi za sprječavanje procesa oksidacije i čija je uporaba legalna u EU, ali samo u određenim granicama i uz poštivanje strogih pravila označavanja.
Potrošači bi trebali naučiti čitati o kvaliteti i transparentnosti proizvoda koji je napravljen da prijeđe 30.000 kilometara povratno da bi bio filetiran, napuhan vodom i tretiran kemijskim sredstvima.
HOP
HOP -portal na Telegramu
